Les Bescoins

 

Ingrédients

200g de farine
80g de beurre
10g de levure
3 œufs
lait
safran
anis

 

 

Préparation

 

Mélanger la levure et le sel dans le lait.

Laisser reposer 15 mn.

Ramollir le beurre, l'ajouter à la farine et au mélange de levure, avec les oeufs, le safran et les graines d'anis.

Pétrir, couvrir et laisser lever la pâte.

Former des petits pains longs de 15 cm.

Laisser reposer.

Dorer au jaune d'œuf et au lait.

Cuire au four à 210°C pendant 45 mn.