Omelette savoyardeIngrédients- 25g. de beurre
- 2 blancs de poireaux
- 3 grosses pommes de terre
- 150g. de petit salé
- 100g. de Beaufort
- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
- 8 oeufsPréparationFaire fondre les poireaux dans du beurre.
Les retirer et mettre à la place les pommes de terre coupées en dés aussi petit que possible,
et faire sauter.
Couper le petit salé en lardons aussi minces que possible et ébouillanter les.
Les ajouter aux pommes de terre,et finir de cuire l'ensemble.
Battre les oeufs avec la crème et assaisonnement.
Y ajouter les poireaux, pommes de terre,lardons et Beaufort coupé en fines lamelles.
Cuire l'omelette comme à l'accoutumée.