La pela

Ingrédients

pour 4 à 6 personnes
1 kg de pomme de terre
1, 5 de fromage de reblochon
des gros oignons,
sel poivre

 

Préparation

Après avoir découpé les pommes de terre en petits cubes, les verser dans une poêle en fer pour commencer la fricassée.

Ajouter quelques rondelles d oignons et attendre que les pommes de terre soient presque cuites. Quand tout est bien doré, saler et poivrer.

Poser dessus un reblochon dont on aura retiré une mince épaisseur de la croûte.

Mettre un couvercle et terminer la cuisson à feu doux. Surveiller le moment où le reblochon ayant fondu entièrement pénètre les pommes de terre. A cet instant  servir et déguster. Bon appétit