Les Teillons
 

Ingrédients

Pommes de terre
Blancs de poireaux
Sel
Crème fraîche
 

Préparation

Couper des pommes de terre en rondelles, les disposer dans une cocotte en fonte (le plat est essentiel dans cette recette)
Recouvrir de blancs de poireaux coupés
Ajouter de l'eau salée
Faire mijoter à feux doux, à demi découvert, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide
Arroser ensuite copieusement de crème fraîche, laisser mijoter encore un instant