Saucisson brioché

Ingrédients :


1 saucisson à cuire (cervelas),
de la pâte à brioche,
1/4 de Beaujolais,
3 jaunes d'œufs,
 

Pate à brioche

 

240g de farine
2 œufs
90 g de beurre
7 cl de lait
8/10g de levure fraiche
1cc (pas pleine )de sel
1cc de sucre

 

préparer la brioche en faisant un petit levain avec 1/3 de la farine, le lait et la levure
laisser lever 45 min

mélanger le reste de farine avec les œufs, le sucre et le sel
quand le levain a gonflé, l'ajouter au mélange farine/œufs
pétrir puis ajouter le beurre, pétrir encore
laisser doubler de volume


Préparation :