La galette alsacienne

Ingrédients

250 grammes de farine

1/2 paquet de levure

1 paquet de sucre vanillé

200 grammes de sucre

100 grammes de beurre mou

3 ou 4 belles pommes râpées gros (type granny)

Préparation

Travaillez tous les ingrédients de la pâte pour obtenir un mélange grossier comme du sable.

Etalez la moitié à la main dans un moule à tarte beurré.

Versez dessus les pommes râpées

Recouvrir du reste de pâte.

Tassez légèrement

Faire cuire environ 30 minutes à four moyen (th 5 ou 190 °)

Démoulez tiède ou froid car la galette est fragile.

Mes petits plus :

• Par goût, je saupoudre les pommes râpées de cannelle en poudre

• Je fais toujours ce dessert la veille, je trouve qu'il est ainsi plus moelleux

• Par praticité, je fais la galette dans un moule en porcelaine pour ne pas avoir à la démouler