Gâteau aux courgettes aux noix

Ingrédients

3 tasses de courgettes crues râpées
1 tasse de sucre
1 tasse de noix de Grenoble hachées
1 tasse d'huile
1 cuillerée à café de cannelle (selon votre goût)
4 oeufs
3 tasses de farine
1 sachet de levure
½ cuillerée à café de sel

Pour le glaçage :
100 g de fromage blanc
¼ de tasse de sucre en poudre
1 cuillerée à café de vanille

Préparation

Mélanger courgettes, sucre, huile et oeufs. Ajouter les ingrédients secs.
Mettre le tout dans un moule beurré et cuire au four à 180 °C pendant environ 1 heure (commencer à vérifier après 45 minutes).

Glaçage :
Mélanger les ingrédients pour le glaçage jusqu'à onctuosité et étendre sur le gâteau refroidi.