Préparation

Laver et couper les fruits en quartiers sans les peler.

Mettre les fruits dans une grande bonbonne en verre.

Ajouter la gousse de vanille et le sucre puis verser ensuite le vin blanc.

Boucher hermétiquement et laisser macérer au frais pendant 1 mois en remuant de temps en temps.

Verser enfin l'eau-de-vie et boucher à nouveau.

Laisser reposer encore 1 mois avant de goûter.

Filtrer et mettre en bouteilles

Mon petit plus : un bâton de cannelle à placer dans les bouteilles