Confiture de lait
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2 heures
Ingrédients
- 200 g cassonade
- 2 l lait
- 600 g sucre
- 1 cuillère à soupe vanille
Préparation
Ces proportions permettent de faire 3 pots de taille moyenne.
Mélanger le sucre, la cassonade, le lait et la vanille (en gousse ou en poudre) dans une grande casserole ou une cocotte
Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
Vers la fin de la cuisson, le mélange change de couleur et de texture.
Attention alors à ne pas continuer à chauffer, sinon la confiture tourne... ça ne change pas le goût, mais elle est moins crémeuse.