Omble chevalier aux cèpes

Pour 2 personnes

 

Ingrédients

 

1 omble

6 cèpes

1 verre de vin blanc de Savoie

20 cl de crème fraîche

20 g de beurre

sel, poivre

 

Préparation

Préparer le poisson et le mettre dans un plat beurré, répartir les cèpes autour, mouiller avec le vin blanc, saler et poivrer.

Cuire 40 mn au four en arrosant souvent avec le jus de cuisson, ajouter la crème fraîche en fin de cuisson.