Soupe à l'oseille

La soupe à l'oseille,la crème en adoucit l'acidité

 

Ingrédients

- 20g. de beurre
- 500g. d'oseille
- pain rassis
- 100g. de crème fraîche

Préparation

Faire fondre l'oseille avec le beurre,
ajouter le pain rassis en gros cubes et laisser revenir,
mouiller d'eau et saler;
laisser cuire 1 heure.
Passer au mixer, puis lier dans la soupière avec la crème fraîche.