Tarte aux myrtilles

Ingrédients

Pâte brisée : 300 gr de farine / 200 gr de beurre / 1 ou 2 oeufs selon la taille / 1 pincée de sel.

Pour garnir : 500 gr de myrtilles / 50 gr de semoule de blé / 75 gr de sucre

 

Préparation et cuisson 1 heure

La veille, rouler en semoule la farine, le beurre et le sel.

Laisser au frais : le lendemain lier la pâte avec 1 ou 2 oeufs sans trop la travailler, mais pour qu'elle soit malléable.

Étendre au rouleau, en garnir une tourtière préalablement beurrée.

Piquer le fond, recouvrir d'une mince couche de semoule.

Garnir avec les myrtilles, mettre à four chaud.

Au bout de 20 minutes, saupoudrer de sucre en poudre, remettre 10 minutes au four